掌柜她靠甜品爆火全京城
清晨的陽光透過 “晚來居” 蒙著薄塵的木窗，斜斜地落在積了灰的柜臺上，揚起的光柱里浮動著細碎的塵埃。
蘇晚蹲在柜臺后面，手指捏著一本泛黃發脆的賬本，指尖剛碰到紙頁，就有細小的霉斑簌簌往下掉，落在她洗得發白的淺青色布裙上。
“咳咳……” 她忍不住咳嗽兩聲，指尖沾著的霉味嗆得鼻腔發酸。
這是她接手祖傳甜品鋪的第一天，從遠房姑姑手里接過鑰匙時，對方只說 “這鋪子就交給你了，能不能盤活看緣分”，可她萬萬沒想到，所謂的 “家底”，除了這間漏風的老鋪子，就只有這本連字跡都快看不清的發霉賬本，以及后廚里半袋受潮結塊的白糖。
蘇晚把賬本小心翼翼地放在柜臺上，起身揉了揉蹲得發麻的膝蓋。
鋪子的面積不大，正中央擺著西張方桌，桌腿上還留著以前客人刻下的歪歪扭扭的字跡，墻角的綠蘿枯了大半，幾片發黃的葉子耷拉著，像是和她一樣對這鋪子的未來沒了信心。
她走到后廚門口，推開吱呀作響的木門，灶臺上蒙著一層厚厚的油垢，一口鐵鍋倒扣在上面，鍋底還沾著去年燒糊的糖渣。
“總得先把鋪子打掃干凈才行。”
蘇晚深吸一口氣，從布包里掏出自帶的抹布和水桶，先去巷口的水井打水。
初秋的井水帶著涼意，她拎著滿滿一桶水往回走，水晃蕩著濺濕了她的布鞋，涼絲絲的觸感從腳底傳來。
剛走到鋪子門口，就聽見一陣急促的腳步聲，伴隨著 “咔噠咔噠” 的機械聲響。
蘇晚抬頭，就看見一個穿著月白色錦袍的年輕男子，正舉著一個黑黢黢的古怪物件對著鋪子的招牌。
那物件的鏡頭閃著冷光，男子身后還跟著兩個小廝，一個捧著紙筆，一個提著精致的食盒，看樣子陣仗不小。
“你…… 你好，請問有什么事嗎？”
蘇晚往后縮了縮，手指緊張地絞著抹布的邊角。
她從小就社恐，最怕和陌生人打交道，尤其是對方還一臉嚴肅，眼神銳利得像是要把她看穿。
男子轉過身，露出一張俊朗的臉，劍眉星目，鼻梁高挺，只是嘴角微微向下撇著，透著一股生人勿近的冷漠。
他上下打量了蘇晚一番，目光落在她沾著水漬的布鞋和手里的抹布上，眉頭輕輕皺了皺。
“晚來居？”
男子開口，聲音清冽，卻帶著不容置疑的審視，“我是陸時衍，做美食測評的。
聽說這鋪子換了掌柜，特意來嘗嘗新品。”
陸時衍？
蘇晚心里 “咯噔” 一下。
她接手鋪子前，曾聽鄰居提起過，京城有個叫陸時衍的測評師，眼光挑剔到極致，只要被他盯上的鋪子，要么一戰成名，要么被他的差評懟到關門，人送外號 “京城差評王”。
沒想到自己第一天開店，就遇上了這位祖宗。
“我…… 我們今天還沒準備好，要不您改天再來？”
蘇晚的聲音越來越小，眼神躲閃著不敢看陸時衍。
她連后廚都還沒打掃干凈，哪里有什么甜品能拿出來招待客人，更別說應對這位出了名的毒舌測評師了。
陸時衍卻像是沒聽見她的話，徑首走進鋪子里，那黑黢黢的 “攝像機” 始終對著西周，連墻角枯萎的綠蘿都沒放過。
“做測評講究的就是真實，剛換掌柜的第一天狀態，才最能體現鋪子的水準。”
他一邊說，一邊走到柜臺前，拿起那本發霉的賬本，用指尖捏著賬本的邊緣，像是怕沾到什么臟東西，“賬本都發霉了，看來新掌柜的管理能力，還有待提高。”
蘇晚急得臉都紅了，快步上前想把賬本拿回來：“這賬本只是放久了，我馬上就清理……先嘗嘗你們的招牌甜品吧。”
陸時衍打斷她的話，目光掃過空蕩蕩的柜臺，“我記得晚來居以前最出名的是杏仁豆腐，現在還有嗎？”
“有…… 有的！”
蘇晚連忙點頭，她昨天特意提前做了一小碗杏仁豆腐，想著今天自己先嘗嘗味道，沒想到剛好能派上用場。
她轉身跑進后廚，手忙腳亂地從食盒里拿出那碗杏仁豆腐。
碗是普通的白瓷碗，杏仁豆腐雪白細膩，上面撒了一小把切碎的杏仁，看起來還算精致。
蘇晚端著杏仁豆腐走到陸時衍面前，雙手微微發抖，生怕對方挑出什么毛病。
陸時衍接過碗，沒有立刻品嘗，而是先拿起筷子，輕輕戳了戳杏仁豆腐。
筷子剛碰到豆腐，就聽見 “噗” 的一聲，豆腐表面竟然陷下去一個小坑，還帶著一絲黏膩的質感。
陸時衍的眉頭皺得更緊了，他用筷子夾起一小塊杏仁豆腐，放在鼻尖聞了聞，然后緩緩放進嘴里。
蘇晚緊張地盯著他的表情，看見他的嘴角抽了抽，眼神里滿是嫌棄。
“這就是晚來居的招牌杏仁豆腐？”
陸時衍放下筷子，語氣里的嘲諷毫不掩飾，“口感像泡了三天的海綿，軟塌塌的還帶著一股淡淡的酸味，杏仁味淡得幾乎嘗不出來，不知道的還以為是用白開水做的。”
他身后的小廝立刻在紙上飛快地記錄著，筆尖劃過紙張的聲音，在安靜的鋪子里顯得格外刺耳。
蘇晚的臉瞬間漲得通紅，眼淚在眼眶里打轉，她明明是按照祖傳的配方做的，怎么會變成這樣？
難道是因為食材放得太久，不新鮮了？
“我…… 我不是故意的，可能是杏仁放得時間長了，我下次一定改進……” 蘇晚急得語無倫次，雙手胡亂地在身上擦著，想找個地方掩飾自己的窘迫。
陸時衍卻不依不饒，拿起攝像機對準那碗杏仁豆腐，鏡頭近距離拍攝著豆腐上的瑕疵：“作為一家百年老店，連最基本的食材新鮮度都保證不了，還談什么傳承？
我看這晚來居，也該徹底歇業了。”
“你太過分了！”
蘇晚再也忍不住，聲音帶著哭腔。
她猛地抬起頭，想反駁陸時衍，卻沒注意到自己手邊放著的半袋白糖。
胳膊一揮，“嘩啦” 一聲，白糖袋掉在地上，白色的糖粒撒了一地，還有不少濺到了陸時衍的月白色錦袍上，像是在上面繡了無數顆細小的珍珠。
空氣瞬間安靜下來。
蘇晚呆呆地看著地上的白糖和陸時衍袍子上的污漬，大腦一片空白。
她闖禍了！
這錦袍一看就價值不菲，她就算把整個鋪子賣了，恐怕都賠不起。
陸時衍低頭看了看自己的袍子，又看了看地上的白糖，臉色一點點沉了下來。
他抬起頭，眼神冷得像冰，盯著蘇晚：“蘇掌柜，這就是你的待客之道？
用白糖招待客人？”
蘇晚的眼淚終于忍不住掉了下來，她蹲在地上，想去撿那些白糖，手指卻被糖粒硌得生疼。
“對不起，我不是故意的，我賠你，我一定賠你……” 她一邊哭，一邊語無倫次地道歉，聲音哽咽著，幾乎聽不清字句。
陸時衍看著她蹲在地上哭得上氣不接下氣的樣子，心里莫名地竄起一股煩躁。
他本來只是想按照慣例做個測評，可看著眼前這個手忙腳亂、哭得像個迷路孩子的掌柜，他那些刻薄的話，突然就說不出口了。
他身后的小廝想上前訓斥蘇晚，卻被陸時衍抬手制止了。
陸時衍彎腰，用手指捏起一粒白糖，放在眼前看了看，然后淡淡地開口：“算了，糖撒了就撒了，不過這杏仁豆腐的差評，我還是會如實寫。”
他收起攝像機，對著小廝吩咐：“把東西收拾一下，我們走。”
說完，他又看了一眼蹲在地上的蘇晚，猶豫了一下，還是補充了一句，“想盤活鋪子，先把衛生和食材質量搞好，別浪費了‘晚來居’這三個字。”
腳步聲漸漸遠去，蘇晚還蹲在地上，眼淚落在白糖粒上，暈開小小的濕痕。
陽光依舊照在鋪子里，可她卻覺得渾身發冷。
第一天開店就遇上差評王，還把人家的錦袍弄臟了，這鋪子的未來，難道真的要毀在自己手里嗎？
蘇晚慢慢站起身，抹了抹臉上的眼淚，看著地上的白糖和那碗被嫌棄的杏仁豆腐，深吸了一口氣。
不行，她不能就這么放棄。
這是祖傳的鋪子，是爺爺生前最寶貝的東西，她一定要把它盤活，就算再難，也要試一試。
她拿起抹布，先把地上的白糖一點點掃進簸箕里，然后又去后廚打來熱水，開始仔細擦拭柜臺和桌子。
雖然現在處境艱難，但只要她肯努力，說不定總有一天，能讓晚來居重新煥發生機，也能讓那位差評王，對她的甜品刮目相看。
只是蘇晚不知道，此刻的陸時衍，坐在馬車上，正看著自己錦袍上的白糖污漬，嘴角卻悄悄勾起了一抹連他自己都沒察覺的弧度。
他拿出帕子，輕輕擦著污漬，腦海里不由自主地浮現出剛才那個女孩紅著眼眶、手足無措的樣子，還有她那句帶著哭腔的 “我一定賠你”。
“這新掌柜，倒還挺有意思。”
陸時衍低聲自語，手指摩挲著帕子上的紋路，心里忽然對這家瀕臨倒閉的甜品鋪，多了幾分好奇。
蘇晚蹲在柜臺后面，手指捏著一本泛黃發脆的賬本，指尖剛碰到紙頁，就有細小的霉斑簌簌往下掉，落在她洗得發白的淺青色布裙上。
“咳咳……” 她忍不住咳嗽兩聲，指尖沾著的霉味嗆得鼻腔發酸。
這是她接手祖傳甜品鋪的第一天，從遠房姑姑手里接過鑰匙時，對方只說 “這鋪子就交給你了，能不能盤活看緣分”，可她萬萬沒想到，所謂的 “家底”，除了這間漏風的老鋪子，就只有這本連字跡都快看不清的發霉賬本，以及后廚里半袋受潮結塊的白糖。
蘇晚把賬本小心翼翼地放在柜臺上，起身揉了揉蹲得發麻的膝蓋。
鋪子的面積不大，正中央擺著西張方桌，桌腿上還留著以前客人刻下的歪歪扭扭的字跡，墻角的綠蘿枯了大半，幾片發黃的葉子耷拉著，像是和她一樣對這鋪子的未來沒了信心。
她走到后廚門口，推開吱呀作響的木門，灶臺上蒙著一層厚厚的油垢，一口鐵鍋倒扣在上面，鍋底還沾著去年燒糊的糖渣。
“總得先把鋪子打掃干凈才行。”
蘇晚深吸一口氣，從布包里掏出自帶的抹布和水桶，先去巷口的水井打水。
初秋的井水帶著涼意，她拎著滿滿一桶水往回走，水晃蕩著濺濕了她的布鞋，涼絲絲的觸感從腳底傳來。
剛走到鋪子門口，就聽見一陣急促的腳步聲，伴隨著 “咔噠咔噠” 的機械聲響。
蘇晚抬頭，就看見一個穿著月白色錦袍的年輕男子，正舉著一個黑黢黢的古怪物件對著鋪子的招牌。
那物件的鏡頭閃著冷光，男子身后還跟著兩個小廝，一個捧著紙筆，一個提著精致的食盒，看樣子陣仗不小。
“你…… 你好，請問有什么事嗎？”
蘇晚往后縮了縮，手指緊張地絞著抹布的邊角。
她從小就社恐，最怕和陌生人打交道，尤其是對方還一臉嚴肅，眼神銳利得像是要把她看穿。
男子轉過身，露出一張俊朗的臉，劍眉星目，鼻梁高挺，只是嘴角微微向下撇著，透著一股生人勿近的冷漠。
他上下打量了蘇晚一番，目光落在她沾著水漬的布鞋和手里的抹布上，眉頭輕輕皺了皺。
“晚來居？”
男子開口，聲音清冽，卻帶著不容置疑的審視，“我是陸時衍，做美食測評的。
聽說這鋪子換了掌柜，特意來嘗嘗新品。”
陸時衍？
蘇晚心里 “咯噔” 一下。
她接手鋪子前，曾聽鄰居提起過，京城有個叫陸時衍的測評師，眼光挑剔到極致，只要被他盯上的鋪子，要么一戰成名，要么被他的差評懟到關門，人送外號 “京城差評王”。
沒想到自己第一天開店，就遇上了這位祖宗。
“我…… 我們今天還沒準備好，要不您改天再來？”
蘇晚的聲音越來越小，眼神躲閃著不敢看陸時衍。
她連后廚都還沒打掃干凈，哪里有什么甜品能拿出來招待客人，更別說應對這位出了名的毒舌測評師了。
陸時衍卻像是沒聽見她的話，徑首走進鋪子里，那黑黢黢的 “攝像機” 始終對著西周，連墻角枯萎的綠蘿都沒放過。
“做測評講究的就是真實，剛換掌柜的第一天狀態，才最能體現鋪子的水準。”
他一邊說，一邊走到柜臺前，拿起那本發霉的賬本，用指尖捏著賬本的邊緣，像是怕沾到什么臟東西，“賬本都發霉了，看來新掌柜的管理能力，還有待提高。”
蘇晚急得臉都紅了，快步上前想把賬本拿回來：“這賬本只是放久了，我馬上就清理……先嘗嘗你們的招牌甜品吧。”
陸時衍打斷她的話，目光掃過空蕩蕩的柜臺，“我記得晚來居以前最出名的是杏仁豆腐，現在還有嗎？”
“有…… 有的！”
蘇晚連忙點頭，她昨天特意提前做了一小碗杏仁豆腐，想著今天自己先嘗嘗味道，沒想到剛好能派上用場。
她轉身跑進后廚，手忙腳亂地從食盒里拿出那碗杏仁豆腐。
碗是普通的白瓷碗，杏仁豆腐雪白細膩，上面撒了一小把切碎的杏仁，看起來還算精致。
蘇晚端著杏仁豆腐走到陸時衍面前，雙手微微發抖，生怕對方挑出什么毛病。
陸時衍接過碗，沒有立刻品嘗，而是先拿起筷子，輕輕戳了戳杏仁豆腐。
筷子剛碰到豆腐，就聽見 “噗” 的一聲，豆腐表面竟然陷下去一個小坑，還帶著一絲黏膩的質感。
陸時衍的眉頭皺得更緊了，他用筷子夾起一小塊杏仁豆腐，放在鼻尖聞了聞，然后緩緩放進嘴里。
蘇晚緊張地盯著他的表情，看見他的嘴角抽了抽，眼神里滿是嫌棄。
“這就是晚來居的招牌杏仁豆腐？”
陸時衍放下筷子，語氣里的嘲諷毫不掩飾，“口感像泡了三天的海綿，軟塌塌的還帶著一股淡淡的酸味，杏仁味淡得幾乎嘗不出來，不知道的還以為是用白開水做的。”
他身后的小廝立刻在紙上飛快地記錄著，筆尖劃過紙張的聲音，在安靜的鋪子里顯得格外刺耳。
蘇晚的臉瞬間漲得通紅，眼淚在眼眶里打轉，她明明是按照祖傳的配方做的，怎么會變成這樣？
難道是因為食材放得太久，不新鮮了？
“我…… 我不是故意的，可能是杏仁放得時間長了，我下次一定改進……” 蘇晚急得語無倫次，雙手胡亂地在身上擦著，想找個地方掩飾自己的窘迫。
陸時衍卻不依不饒，拿起攝像機對準那碗杏仁豆腐，鏡頭近距離拍攝著豆腐上的瑕疵：“作為一家百年老店，連最基本的食材新鮮度都保證不了，還談什么傳承？
我看這晚來居，也該徹底歇業了。”
“你太過分了！”
蘇晚再也忍不住，聲音帶著哭腔。
她猛地抬起頭，想反駁陸時衍，卻沒注意到自己手邊放著的半袋白糖。
胳膊一揮，“嘩啦” 一聲，白糖袋掉在地上，白色的糖粒撒了一地，還有不少濺到了陸時衍的月白色錦袍上，像是在上面繡了無數顆細小的珍珠。
空氣瞬間安靜下來。
蘇晚呆呆地看著地上的白糖和陸時衍袍子上的污漬，大腦一片空白。
她闖禍了！
這錦袍一看就價值不菲，她就算把整個鋪子賣了，恐怕都賠不起。
陸時衍低頭看了看自己的袍子，又看了看地上的白糖，臉色一點點沉了下來。
他抬起頭，眼神冷得像冰，盯著蘇晚：“蘇掌柜，這就是你的待客之道？
用白糖招待客人？”
蘇晚的眼淚終于忍不住掉了下來，她蹲在地上，想去撿那些白糖，手指卻被糖粒硌得生疼。
“對不起，我不是故意的，我賠你，我一定賠你……” 她一邊哭，一邊語無倫次地道歉，聲音哽咽著，幾乎聽不清字句。
陸時衍看著她蹲在地上哭得上氣不接下氣的樣子，心里莫名地竄起一股煩躁。
他本來只是想按照慣例做個測評，可看著眼前這個手忙腳亂、哭得像個迷路孩子的掌柜，他那些刻薄的話，突然就說不出口了。
他身后的小廝想上前訓斥蘇晚，卻被陸時衍抬手制止了。
陸時衍彎腰，用手指捏起一粒白糖，放在眼前看了看，然后淡淡地開口：“算了，糖撒了就撒了，不過這杏仁豆腐的差評，我還是會如實寫。”
他收起攝像機，對著小廝吩咐：“把東西收拾一下，我們走。”
說完，他又看了一眼蹲在地上的蘇晚，猶豫了一下，還是補充了一句，“想盤活鋪子，先把衛生和食材質量搞好，別浪費了‘晚來居’這三個字。”
腳步聲漸漸遠去，蘇晚還蹲在地上，眼淚落在白糖粒上，暈開小小的濕痕。
陽光依舊照在鋪子里，可她卻覺得渾身發冷。
第一天開店就遇上差評王，還把人家的錦袍弄臟了，這鋪子的未來，難道真的要毀在自己手里嗎？
蘇晚慢慢站起身，抹了抹臉上的眼淚，看著地上的白糖和那碗被嫌棄的杏仁豆腐，深吸了一口氣。
不行，她不能就這么放棄。
這是祖傳的鋪子，是爺爺生前最寶貝的東西，她一定要把它盤活，就算再難，也要試一試。
她拿起抹布，先把地上的白糖一點點掃進簸箕里，然后又去后廚打來熱水，開始仔細擦拭柜臺和桌子。
雖然現在處境艱難，但只要她肯努力，說不定總有一天，能讓晚來居重新煥發生機，也能讓那位差評王，對她的甜品刮目相看。
只是蘇晚不知道，此刻的陸時衍，坐在馬車上，正看著自己錦袍上的白糖污漬，嘴角卻悄悄勾起了一抹連他自己都沒察覺的弧度。
他拿出帕子，輕輕擦著污漬，腦海里不由自主地浮現出剛才那個女孩紅著眼眶、手足無措的樣子，還有她那句帶著哭腔的 “我一定賠你”。
“這新掌柜，倒還挺有意思。”
陸時衍低聲自語，手指摩挲著帕子上的紋路，心里忽然對這家瀕臨倒閉的甜品鋪，多了幾分好奇。