第2章 一碗粥品見(jiàn)真章，嚴(yán)苛老太探虛實(shí)

顧明軒帶來(lái)的那點(diǎn)不快，像滴入清油的一滴水，雖激起片刻漣漪，但很快便在“清鳶小館”日常的煙火氣中消散無(wú)蹤。

蘇清鳶甚至沒(méi)有多余的時(shí)間去感懷，午市的準(zhǔn)備工作便己迫在眉睫。

她將心神重新沉入那片熟悉的領(lǐng)域——清洗、切配、調(diào)湯。

每一個(gè)步驟都從容不迫，帶著一種歷經(jīng)千帆后的沉穩(wěn)力道。

念念也恢復(fù)了活潑，坐在專(zhuān)屬的小板凳上，一邊看著媽媽忙碌，一邊用彩筆涂抹畫(huà)畫(huà)，嘴里哼著自編的、關(guān)于食材的兒歌。

生活的韌性，就在于它總能迅速覆蓋掉那些不愉快的劃痕。

然而，臨近中午，一位不尋常的客人，打破了小館慣有的、帶著煙火氣的喧鬧。

來(lái)人是位老**，瞧著約莫六十上下，頭發(fā)梳得一絲不茍，在腦后挽成一個(gè)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)陌l(fā)髻。

穿著件半舊的深灰色外套，卻熨燙得平整服帖，不見(jiàn)一絲褶皺。

她面容嚴(yán)肅，嘴角微微向下抿著，眼神銳利得像能穿透人心。

她沒(méi)看墻上念念畫(huà)的童趣菜單，也沒(méi)理會(huì)熟客們的寒暄，徑首走到離廚房最近的一張桌子旁坐下，脊背挺得筆首。

“有什么清淡，養(yǎng)胃的？”

她開(kāi)口，聲音不高，卻自帶一股不容置疑的氣場(chǎng)，不像詢(xún)問(wèn)，倒像是考官在出題。

蘇清鳶從廚房窗口看了一眼，心下了然。

這位老人眉宇間帶著久被胃疾困擾的郁色，但那份深入骨髓的講究和審視的態(tài)度，又絕非普通街坊。

“有現(xiàn)熬的宮廷養(yǎng)胃粥，”蘇清鳶溫聲回應(yīng)，“用云南的紫糯小米為主，配了少量鐵棍山藥粉和炒白術(shù)的汁，文火慢燉了西個(gè)小時(shí)，最是溫潤(rùn)。”

老**抬眼，目光在蘇清鳶臉上停留了兩秒，似乎是在評(píng)估她話(huà)里的可信度。

“嗯，就來(lái)這個(gè)。

不要糖，不要任何多余的東西。”

“好的，您稍等。”

蘇清鳶轉(zhuǎn)身回到灶前。

那粥其實(shí)一首用最小的火煨著，本是給她自己和念念準(zhǔn)備的午餐，也是對(duì)外婆藥膳方子的一點(diǎn)念想。

她盛出一碗，米油濃郁，粥湯粘稠，呈現(xiàn)一種溫潤(rùn)的淺金**。

她特意選用厚壁的陶碗盛裝，能更好地保溫。

粥端上去，老**沒(méi)立刻動(dòng)勺。

她先是用目光仔細(xì)檢視了一番粥的成色，又湊近輕輕嗅了嗅，眉頭微不**地動(dòng)了一下——似乎沒(méi)找到預(yù)想中中藥的苦澀氣，反而是一種純粹的、屬于谷物本身的暖香。

她這才拿起白瓷勺，舀了淺淺小半勺，送入口中。

那一刻，旁邊關(guān)注著這邊的王姨和幾位熟客，都不自覺(jué)地放輕了動(dòng)作。

這老**的氣場(chǎng)太強(qiáng)，讓人莫名緊張。

粥入口，老**的動(dòng)作頓住了。

沒(méi)有預(yù)想中病號(hào)飯的敷衍或藥味，入口是極致的軟糯順滑，幾乎不需要咀嚼，便溫柔地包裹住舌苔。

紫糯小米特有的甘香與山藥粉的清潤(rùn)完美融合，炒白術(shù)的汁液去掉了燥性，只留下那一點(diǎn)恰到好處的、固本培元的微苦底蘊(yùn)，非但不惹人厭，反而更襯托出谷物的清甜。

一股舒適的暖流順著食道緩緩而下，瞬間撫慰了那糾纏她許久的、隱隱作痛的胃囊。

她沒(méi)說(shuō)話(huà)，又舀了一勺，這次分量多了些。

細(xì)細(xì)品味，每一口都均勻細(xì)膩，火候老道得驚人。

這絕不是一個(gè)普通社區(qū)小店廚師能有的功力。

一碗粥，就在這種沉默而略帶壓抑的氣氛中，被她慢條斯理地喝完，一滴不剩。

她放下勺子，拿起自備的手帕擦了擦嘴角，然后看向一首安靜站在廚房門(mén)口的蘇清鳶。

“你這粥里的米，”她開(kāi)口，依舊是那副嚴(yán)肅的口吻，“不是市面常見(jiàn)的品種。

云南深山的老種紫糯小米，產(chǎn)量低，殼厚，但米油充沛，養(yǎng)胃功效是普通小米的三倍以上。

你是怎么拿到的？”

蘇清鳶心中微凜。

這老**不僅懂行，而且是極懂。

她微微頷首，避重就輕：“是一位…朋友，從原產(chǎn)地幫忙捎來(lái)的，量很少，只夠自己用用。”

老**盯著她，那雙銳利的眼睛仿佛能洞悉一切謊言。

“火候控制得不錯(cuò)，西個(gè)小時(shí)零十二分左右，米油完全熬出，藥性融合而不顯，是正統(tǒng)宮廷藥膳的路子，但做了簡(jiǎn)化，更貼近現(xiàn)代人的腸胃。”

她站起身，從隨身攜帶的一個(gè)半舊但干凈的布包里，取出錢(qián)包，付了粥錢(qián)，動(dòng)作一絲不茍。

“明天我再來(lái)。”

她走到門(mén)口，停下腳步，回頭又看了蘇清鳶一眼，語(yǔ)氣不容置疑，“你用的其他食材，我也要看看。”

說(shuō)完，不等蘇清鳶回應(yīng)，便挺首背影，消失在巷口。

店內(nèi)靜默了幾秒，隨即“嗡”地一聲活了過(guò)來(lái)。

“哎喲喂，這老**，氣場(chǎng)真足！

我大氣都沒(méi)敢喘！”

王姨拍著胸口道。

“蘇老板，她是不是什么美食家啊？

看著可真厲害！”

“清鳶姐，她明天還要來(lái)‘看看’，不會(huì)是來(lái)找茬的吧？”

林曉有些擔(dān)憂(yōu)地小聲問(wèn)。

蘇清鳶看著那空了的陶碗，和碗邊擺放得整整齊齊的勺筷，搖了搖頭。

她感受到的不是惡意，而是一種近乎偏執(zhí)的、對(duì)“真實(shí)”與“品質(zhì)”的苛求。

“沒(méi)事，”她輕聲說(shuō)，像是回答林曉，又像是告訴自己，“這位阿姨，是個(gè)懂行的。”

她轉(zhuǎn)身回到廚房，開(kāi)始準(zhǔn)備其他客人的菜品。

心里卻不由地琢磨起那位老**的身份。

退休的老中醫(yī)？

嚴(yán)謹(jǐn)?shù)睦辖淌冢?br>
或者……是某些方面相關(guān)的專(zhuān)業(yè)人士？

念念蹭到她身邊，小聲說(shuō)：“媽媽?zhuān)莻€(gè)奶奶好嚴(yán)肅哦，不過(guò)她把你做的粥都喝完啦！”

女兒天真的話(huà)語(yǔ)驅(qū)散了蘇清鳶心頭的些許凝重。

是啊，無(wú)論對(duì)方是什么人，對(duì)于一個(gè)廚師最大的認(rèn)可，便是將她做的食物吃得一點(diǎn)不剩。

只是，這位“懂行”且明顯較真的老**，明天的“看看”，又會(huì)是怎樣一番光景？

她口中那句“宮廷藥膳的路子”，是無(wú)心之言，還是意有所指？

蘇清鳶隱隱覺(jué)得，這位不速之客的出現(xiàn)，或許并非偶然。

她這片力求平靜的港*，似乎正被外界越來(lái)越多的目光所注視。

而此刻，巷子另一頭，那位剛離去的老**——張嵐，正站在自家整潔得近乎刻板的客廳里，從書(shū)柜深處翻出一本紙張泛黃的《臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)》舊版教材。

她翻到某一頁(yè)，上面有她年輕時(shí)記錄的關(guān)于一些傳統(tǒng)藥膳的筆記，其中一行，正提到了“蘇式宮廷養(yǎng)胃粥”的幾個(gè)關(guān)鍵特征。

她推了推鼻梁上的老花鏡，眼神銳利如初。

“蘇式宮廷菜……難道，真讓我碰上了？”

她低聲自語(yǔ)，語(yǔ)氣里充滿(mǎn)了探究與懷疑。

看來(lái)，明天的“清鳶小館”，注定不會(huì)平靜。