古穿今：秀文餐館火熱開業(yè)中

蘇秀秀并沒有將自己那離奇的經(jīng)歷詳細告知母親和妹妹，只說是暈倒時做了個啟迪的夢，夢見了新的做菜法子。

蘇母雖覺詫異，但見女兒精神煥發(fā)、信心滿滿，也只當是她日有所思，并未深究。

清泉鎮(zhèn)地處南北交通小樞紐，鎮(zhèn)上人多喜食面。

蘇母娘家祖上便是做面的好手，有一手拉制細面的獨門絕活，柔韌彈牙，久煮不爛。

鎮(zhèn)上幾家面館，賣的也多是清淡的陽春面或是簡單的肉臊子面。

天氣日漸轉(zhuǎn)涼，蘇秀秀琢磨著，若能做出一款湯底醇厚、暖身暖心的面食，必定能吸引顧客。

而她在那個“仙人后廚”里看到的，正是熬制濃郁高湯的法門！

雖然那些調(diào)料、灶具她聞所未聞，但處理食材、掌控火候的基本原理，她憑著從小在酒樓長大的耳濡目染，竟看懂了大半。

說干就干！

蘇秀秀揣上不多的銅錢，來到了鎮(zhèn)上的菜市。

豬大骨、雞骨架這類物什，在富裕人家看來是上不得臺面的下腳料，通常價格極低，甚至有時肉鋪老板嫌占地方，幾乎算是半賣半送。

蘇秀秀嘴甜，又會說話，沒費多少工夫，就用極低的價格買回了好幾大包豬骨和雞架，還順帶搭了些賣剩的、有些蔫了的蔬菜如蘿卜、蔥姜之類。

回到她們那間由茶館改造、尚未**的“餐館”，蘇秀秀關起門來，開始了她的“搗鼓”。

她回憶著“仙**廚”的手法，將豬骨雞架仔細清洗，甚至用刀背將豬骨敲開，露出骨髓——這是她在“夢境”中學到的，能讓湯味更加濃郁的關鍵一步。

然后冷水下鍋，煮沸撇去浮沫，再將骨頭撈出洗凈。

重新?lián)Q上大鍋清水，放入處理好的骨頭，加入拍松的姜塊、蔥結(jié)，以及那些有些蔫吧但滋味猶在的蘿卜，大火燒開，再轉(zhuǎn)為小火，讓湯鍋保持微微沸騰的狀態(tài)。

這一熬，就是整整三天。

期間，蘇秀秀幾乎寸步不離灶臺，時刻注意著火候，及時添水，保持湯汁滾沸。

濃郁的香氣開始從這間緊閉門戶的小店彌漫出去，起初淡淡的，后來越發(fā)醇厚，那是一種混合了肉骨精華與時間沉淀的暖香，不刺鼻，不膩人，卻像是有生命一般，絲絲縷縷地往人鼻子里鉆，勾得路過的行人都忍不住駐足深吸幾口氣。

“蘇家這閨女，關起門來搗鼓什么呢？

這香味……也太勾人了吧！”

“聽說她爹原來是開酒樓的，莫非是傳下了什么秘方？”

“秘方？

我看是***！

好好的茶館改成飯館，還天天熬這些沒人要的骨頭，怕不是受了刺激，魔怔了？”

“唉，蘇家嫂子也是不容易，帶著兩個女兒，這秀秀丫頭要是再出點什么事……”外面的風言風語，偶爾也會傳到蘇文文耳中，她有些擔憂地告訴姐姐。

蘇秀秀卻渾不在意，她正全神貫注地品嘗著熬煮了不同時辰的湯頭，仔細分辨著味道的層次與變化。

她發(fā)現(xiàn)，熬足十個時辰后，湯色開始變得奶白，口感也越發(fā)醇厚，到了第三天，那湯己然如同玉液瓊漿般，香氣撲鼻，入口綿長。

“成功了！”

蘇秀秀看著鍋里奶白濃郁的湯汁，激動地差點跳起來。

蘇母和蘇文文也被這香氣吸引過來，嘗了一口后，眼中都露出了驚艷的神色。

她們從未喝過如此醇厚鮮美的湯！

湯底己成，接下來便是搭配。

蘇母拿出看家本領，拉出的細面如銀絲般均勻，下水一煮，撈起放入粗陶大碗中，澆上滾燙的奶白色骨湯，再撒上一小把切得細細的蔥花，淋上幾滴自家釀造的醬油。

簡單的搭配，卻因那碗湯而變得極不平凡。

蘇秀秀給它取了個名字——秀文餐館招牌面。

秀是她，文是妹妹，寓意著姐妹齊心，其利斷金。

而招牌面一出，希望秀文餐館風生水起。

新店開業(yè)在即，蘇秀秀又想起了“仙人世界”里那些招攬顧客的手段。

她決定效仿一番。

開業(yè)當天，她并未急著讓客人進店，而是在店門口支起一個小爐，上面坐著一大鍋始終保持著微滾的熱湯。

鍋旁放著一摞干凈的小陶碗。

“開業(yè)大吉，免費贈飲暖心骨湯一碗！

各位鄉(xiāng)親父老，走過路過，都來嘗一嘗嘞！”

蘇秀秀站在門口，聲音清脆地吆喝著，臉上是她那標志性的、充滿感染力的笑容。

免費的東西總是吸引人的。

起初人們只是好奇觀望，很快，便有第一個大膽的人上前。

蘇秀秀熱情地舀了一碗熱湯遞過去。

那人是鎮(zhèn)上的一個挑夫，平日辛苦，一碗熱湯下肚，只覺得一股暖流從喉嚨首通到胃里，西肢百骸都舒坦起來，那鮮美的滋味更是讓他瞪大了眼睛。

“好！

好湯！

小姑娘，這湯……真是絕了！”

他由衷地贊道。

有了第一個，便有第二個、第三個……免費品嘗過的人，無不被這湯的滋味所折服。

那香氣本就是最好的招牌，此刻加上親口嘗過的贊譽，頓時在街坊間口耳相傳。

“這湯真好喝，光是湯就這般滋味，那面得多好吃？”

“走走走，進去嘗嘗那招牌面！”

好奇與美味驅(qū)使下，人們開始涌入這家新開張的“秀文餐館”。

蘇母在后廚熟練地拉面、煮面，蘇文文則小心翼翼地掌控著熬湯的火候，確保每一鍋湯都保持最佳狀態(tài)。

蘇秀秀則在前廳忙碌，招呼客人，擦桌端碗，臉上始終洋溢著熱情的笑容。

小小的餐館，很快就坐滿了人。

吸溜面條的聲音、稱贊湯味的聲音、詢問是否還能加湯的聲音不絕于耳。

甚至真有那食量大的漢子，在吃完一碗后面帶赧色地問：“老板娘，這面……能再續(xù)一碗不？”

蘇秀秀笑著應下，只酌情加收少許面錢。

忙碌的一天結(jié)束，送走最后一位客人，母女三人累得幾乎首不起腰，但看著彼此臉上疲憊卻滿足的笑容，心中都充滿了前所未有的踏實感。

入夜，萬籟俱寂。

蘇秀秀躺在床榻上，卻毫無睡意。

她從枕下摸出那枚其貌不揚的玉佩，就著窗欞透進的月光仔細端詳。

灰撲撲的玉質(zhì)，在月光下似乎有了一絲極淡的光暈。

“是你，對不對？”

她低聲對著玉佩說道，“是你帶我去看了那個神奇的世界。”

她將玉佩緊緊攥在手心，閉上眼睛，心中充滿了期待與渴望。

“仙人世界……請再帶我去一次吧。

我還想學更多，想讓秀文餐館變得更好……”帶著這個念頭，她漸漸沉入了夢鄉(xiāng)。

掌心的玉佩，似乎在她睡熟后，再次散發(fā)出微不**的溫熱。