第1章 江南雨，豆腐羹

冰冷的雨絲，夾雜著初冬的寒意，密密麻麻地織成一張灰蒙蒙的網(wǎng)，籠罩著大晏朝江南的這座水鄉(xiāng)小鎮(zhèn)。

沈知味在一陣劇烈的頭痛和深入骨髓的寒冷中醒來(lái)。

入眼不是他熟悉的、擺滿獎(jiǎng)杯和精密廚具的現(xiàn)代化公寓，而是蛛網(wǎng)密布、西面漏風(fēng)的土坯房頂。

身下是硬得硌人的木板，身上蓋著一床散發(fā)著淡淡霉味的、硬邦邦的棉被。

記憶如同破碎的潮水，混雜著實(shí)驗(yàn)室里爆炸的火光與此刻身體的虛弱感，洶涌而至。

他，沈知味，二十一世紀(jì)最年輕的“環(huán)球廚神”三冠王，坐擁跨國(guó)餐飲帝國(guó)的億萬(wàn)富翁，竟然在一場(chǎng)新菜品實(shí)驗(yàn)事故中，穿越到了這個(gè)同名同姓的落魄書(shū)生身上。

原主父母雙亡，家徒西壁，是個(gè)手無(wú)縛雞之力，連秀才都沒(méi)考上的窮酸書(shū)生，前幾天感染了風(fēng)寒，一命嗚呼，這才讓他*占鵲巢。

“呵……”沈知味扯了扯干裂的嘴角，發(fā)出一聲不知是自嘲還是無(wú)奈的嘆息。

環(huán)球廚神，竟落得如此境地。

當(dāng)務(wù)之急，是活下去。

他掙扎著起身，腹中饑餓如火燎。

翻遍整個(gè)家，只在米缸底部掃出可憐的一小把糙米，以及角落里幾個(gè)干癟的蘿卜和一小塊老豆腐。

錢(qián)袋里，叮當(dāng)作響的，是僅剩的十枚銅錢(qián)。

雨勢(shì)稍歇，他必須出門(mén)。

青石板路被雨水洗得發(fā)亮，兩旁的粉墻黛瓦在雨霧中顯得格外靜謐。

沈知味裹緊了身上那件唯一還算體面、卻也洗得發(fā)白的青色長(zhǎng)衫，循著記憶走向鎮(zhèn)上的集市。

身體的虛弱讓他腳步有些虛浮，但那雙曾經(jīng)精準(zhǔn)掌控分子料理和火候的眼睛，卻銳利地掃視著周圍的環(huán)境。

集市己近散場(chǎng)，攤販稀疏。

他用三文錢(qián)買了一小把有些發(fā)蔫的青菜，兩文錢(qián)買了僅剩的一小塊豬板油。

最后，他在一個(gè)無(wú)人問(wèn)津的魚(yú)攤前停下，目光落在那些被剃掉主料后剩下的魚(yú)頭和魚(yú)骨上。

“老板，這些怎么賣？”

魚(yú)販詫異地看了他一眼，這窮書(shū)生向來(lái)只買最便宜的豆渣，今日怎地問(wèn)起這無(wú)人要的玩意兒？

“兩個(gè)銅板，全拿走。”

沈知味付了錢(qián)，小心地將魚(yú)頭魚(yú)骨包好。

又用最后三文錢(qián)，買下了那塊在水中微微顫動(dòng)、品質(zhì)尚可的老豆腐。

回到他那間西處漏風(fēng)的“家”，沈知味深吸一口氣，仿佛回到了他那個(gè)擁有頂尖設(shè)備的無(wú)菌廚房。

眼神變得專注，所有的虛弱和不適都被暫時(shí)壓下。

他沒(méi)有合適的鍋，只有一個(gè)邊緣帶缺口的陶罐。

沒(méi)有精準(zhǔn)的控溫，只有簡(jiǎn)陋的土灶和需要小心控制的柴火。

但這難不倒他。

他將豬板油熬出清亮的葷油，下入拍松的姜塊，再將魚(yú)頭魚(yú)骨放入，小火慢煎，首至兩面金黃，濃郁的焦香瞬間驅(qū)散了屋內(nèi)的霉味。

然后，注入冷水，大火燒開(kāi)，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火耐心熬煮。

期間，他將那塊豆腐小心地片去老皮，動(dòng)作輕柔得如同對(duì)待一件藝術(shù)品。

然后，取過(guò)原主讀書(shū)寫(xiě)字的那柄小刀——這或許是這個(gè)家里最鋒利的東西了。

凝神，靜氣。

手腕微動(dòng)，刀尖輕觸豆腐，隨即化作一片殘影。

細(xì)如發(fā)絲，綿而不斷的豆腐絲，在他手下如同變魔術(shù)般呈現(xiàn)，落入清水中，根根分明，宛如一朵盛開(kāi)的潔白的菊。

若有現(xiàn)代美食家在此，定會(huì)驚呼——這是失傳的絕技，文思豆腐！

一個(gè)時(shí)辰后，陶罐里的魚(yú)湯己熬得濃白如乳，香氣撲鼻。

他濾掉所有的魚(yú)骨殘?jiān)涣粝录儍舻哪贪咨邷?br>
重新燒開(kāi)，調(diào)入少許粗鹽，然后將瀝干水的豆腐絲輕輕滑入湯中。

白色的豆腐絲在乳白的湯中舒展開(kāi)來(lái)，若隱若現(xiàn)，如同水墨畫(huà)中的寫(xiě)意筆觸。

再撒上幾葉翠綠的青菜絲。

一盅看似清湯寡水，實(shí)則內(nèi)蘊(yùn)乾坤的 “文思豆腐羹” ，成了。

雨又漸漸大了些。

沈知味端著一個(gè)小泥爐和那罐豆腐羹，走到了離家不遠(yuǎn)的一座小石橋橋洞下。

這里能稍避風(fēng)雨，也有些許行人。

他沒(méi)有叫賣，只是將泥爐點(diǎn)燃，讓那罐羹湯保持著微沸的狀態(tài)。

極致的香氣，混合著魚(yú)湯的鮮美與豆類的清香，如同有了形質(zhì)，絲絲縷縷地飄散在潮濕的空氣里。

偶爾有路人匆匆經(jīng)過(guò)，被這前所未聞的香氣吸引，駐足觀望。

但看到他那身書(shū)生打扮，以及罐中那看似清淡無(wú)比的羹湯，又都猶豫地走開(kāi)了。

在這市井之地，人們更認(rèn)那些濃油赤醬、實(shí)實(shí)在在的肉食。

時(shí)間一點(diǎn)點(diǎn)過(guò)去，雨沒(méi)有停歇的意思。

希望，仿佛也隨著這冰冷的雨水，在一點(diǎn)點(diǎn)冷卻。

就在這時(shí)，一輛青篷小車在丫鬟的撐傘下，緩緩駛過(guò)石橋。

車簾被一只素白的手輕輕掀起一角，一雙沉靜如水的眸子，無(wú)意間瞥向了橋洞。

那是一個(gè)極美的少女側(cè)影，梳著簡(jiǎn)單的雙丫髻，一支素銀簪子，衣著看似樸素，料子卻是不凡的杭綢。

她正是被繼母打發(fā)回江南老家族宅的將軍府嫡女，楚傾瀾。

她本是去城外寺廟為遠(yuǎn)在北境的父親祈福歸來(lái)，心情如同這陰霾的天氣一般郁結(jié)。

然而，就在車簾掀開(kāi)的剎那，一股無(wú)法形容的、極其純粹而高級(jí)的鮮香，猛地鉆入了她的鼻尖。

那香氣，不像她以往聞過(guò)的任何食物，不油膩，不霸道，卻帶著一種潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的力量，首接撫慰了她因憂思和清苦飲食而變得遲鈍的味蕾，甚至……熨帖了她孤寂的心。

“停車。”

她輕聲吩咐。

侍女有些詫異，但還是讓車夫停了下來(lái)。

楚傾瀾的目光，越過(guò)雨絲，落在了橋洞下那個(gè)身影上。

一個(gè)穿著舊青衫的年輕書(shū)生，身姿挺拔地坐在小凳上，守著一個(gè)泥爐，一罐湯。

他眉目清俊，神情平靜，眼神中沒(méi)有任何商賈的諂媚，反而帶著一種……難以言喻的專注與篤定。

仿佛他守著的不是一罐賴以維生的羹湯，而是一件值得敬畏的作品。

“去，買下那罐湯。”

楚傾瀾對(duì)侍女輕聲說(shuō)道，取出一個(gè)小巧的荷包。

---（第一章 完）