第2章

，余暉灑在兩人身上，拉出一長一短兩道影子。，看著身側(cè)背著小菜筐的小新，忍不住彎了彎嘴角，這小子為了能吃上點心，主動搶過裝著絞肉、白蘿卜和青椒的袋子，將菜筐背在身上，小短腿邁得格外認真，圓滾滾的馬鈴薯頭隨著腳步輕輕晃動，后背繃得筆直，一副“我很能干”的模樣。，卻讓小新顯得格外小巧，他時不時側(cè)過頭瞥一眼小山凜，生怕舅舅忘了心點的事，討好道：“九九，我背得好重哦，回家是不是就能吃到好吃的啦？”，語氣帶著寵溺：“先乖乖回家，舅舅給你露一手，以后的點心也少不了你的。”，小新就迫不及待地扯著嗓子高喊：“美伢！你……你回來啦！還有阿凜九九也來咯！”，聽見喊聲立刻迎上來，伸手拍了拍小新的腦袋：“什么你回來了，要說我回來了，還有要喊媽媽。”：“阿凜，可算到了，一路辛苦啦！快進來坐，小新這小子到處亂跑，還好有你找他。”，目光掃到里面的青椒時，瞬間瞪大了眼睛，語氣里滿是夸張的驚呼：“哎喲！太陽這是從西邊升起來了？我們家小新居然肯把青椒帶回家。”
說著還伸手點了點筐里的青椒，轉(zhuǎn)頭看向小新，眼底滿是打趣。

小新立刻氣鼓鼓地鼓起臉頰，雙手叉腰瞪著美伢辯解：“才不是我要帶的，都是因為九九啦！要是最后吃不到好吃的心點，我可是要翻桌的！”

小山凜看著他張牙舞爪的模樣，又好氣又好笑地伸手彈了下他氣鼓鼓的臉頰，觸感軟乎乎、肉嘟嘟的，像按在剛蒸好的糯米團子上，還帶著淡淡的溫熱。

他順勢調(diào)侃道：“是翻臉才對，你小子年紀不大，脾氣倒不小，還敢想著翻桌子了？”

小新臉頰鼓得更圓了，嘴硬地別過腦袋：“我不管！反正我是要吃到好吃的心點的。不然我是不會吃青椒的。”

說著還偷偷瞟了眼菜筐里的青椒，小身子下意識往旁邊挪了挪，又怕舅舅真的不給點心，挪完又立刻湊回來半步，模樣又氣又慫。

小山凜笑著揉了把小新的頭，轉(zhuǎn)頭看向美伢，語氣輕快地說道：“姐，剩下的菜交給我來做吧，正好給你們露一手正宗的**家常菜。”

美伢笑著推辭：“不行不行，阿凜你一路坐車過來肯定累了，快坐下歇著，這點菜我來做就行。”

小山凜輕巧地從美伢手里搶過菜筐，語氣堅定：“姐，沒事的，我坐車一點都不累，就讓我來做吧，你們等著嘗鮮就好。”

說完不等美伢再推辭，便提著菜筐轉(zhuǎn)身走進廚房，熟練地系上墻上掛著的備用圍裙，開始整理食材。

美伢看著他利落的背影，無奈地搖了搖頭，嘴角卻漾著笑意，也就不再多說，轉(zhuǎn)身去客廳收拾，順便叮囑一旁躍躍欲試的小新別去廚房搗亂。

小山凜系著圍裙站定，先將絞肉倒進碗里，加少許生抽、料酒和淀粉，用筷子順著一個方向快速攪拌，直到肉質(zhì)變得黏滑起筋，再淋上幾滴食用油鎖住水分，靜置腌制十分鐘，這是讓肉絲嫩而不柴的關鍵。

隨后他拿起那兩個青椒，指尖摩挲著表皮的紋路，心里清楚**青椒比中式青椒更偏苦澀，這也是小新打心底討厭吃青椒的原因。

小孩子的味覺本就比成年人靈敏得多，對這種苦澀感的感知會更強烈，自然也就格外抗拒。

想要讓小新接受，這苦澀味必須處理得當。

他先將青椒去蒂去籽，切成粗細均勻的絲，放進清水里反復淘洗兩遍，撈出后加入一勺食鹽抓勻，靜置五分鐘逼出殘留的苦澀汁水。

期間系統(tǒng)突然彈出提示：檢測到宿主處理青椒，解鎖小貼士：加少許白醋浸泡三十秒，可進一步中和苦澀味，保留青椒本香。

小山凜眼中一亮，依言往碗里加了半勺白醋，看著青椒絲在淡醋水中微微舒展，原本青澀的氣息淡了幾分。

瀝干青椒絲水分時，他余光瞥見廚房門被悄悄推開一條縫，一個馬鈴薯頭探了進來，一雙眼睛滴溜溜地盯著案板，正是偷偷溜來窺探的小新。

“九九，你是不是在偷偷把青椒丟掉呀？”小新壓低聲音詢問，小身子貼在門框上，生怕被美伢發(fā)現(xiàn)。

小山凜回頭沖他擺了擺手：“安分待著，做好了你就知道。”

小新撇了撇嘴，卻沒走，就蹲在門口當“監(jiān)工”，時不時探頭看看青椒的動向。

開火、熱鍋，待鍋壁微微冒煙，倒入適量食用油，油熱放入腌制好的肉絲，用鍋鏟快速滑散。

肉絲在熱油中迅速變色，逸散出淡淡的肉香，小山凜手腕發(fā)力，翻炒的動作利落嫻熟，帶著前世多年掌勺的功底。

待肉絲八成熟時盛出備用，鍋中留少許底油，倒入處理好的青椒絲，大火快速翻炒。

青椒絲在鍋中滋滋作響，原本淡綠的色澤變得鮮亮油潤，苦澀味早已被提前處理干凈，只剩清新的椒香彌漫在廚房。

小山凜沿鍋邊淋入少許生**鮮，加一點點糖中和味道，再倒回肉絲一同翻炒，讓每根青椒絲都裹上濃郁的肉香。

最后撒上少許鹽調(diào)味，翻炒均勻后關火，一盤色澤**、鮮香撲鼻的青椒炒肉絲便出鍋了。

（以上**過程純屬編造，我也不知道會不會更好吃，不是專業(yè)美食文，求別杠）

蹲在門口的小新早已被香味勾得直咽口水，忘了自已對青椒的抗拒，小跑到餐桌旁踮著腳張望：“九九，好香哦……這真的是青椒嗎？”

小山凜端著菜盤走到餐桌旁，看著小新垂涎欲滴的模樣：“當然啦，你這個小饞鬼。這次居然乖乖蹲在門口沒搗亂，舅舅獎勵你先嘗一口。”

說著便拿起一雙干凈的筷子，夾了一小撮裹滿肉香的青椒絲和肉絲，遞到小新嘴邊。