重生之我在昆明送外賣

早點(diǎn)鋪的煙火氣裹著麥香撲面而來，袁墨剛走到門口，就被排隊(duì)的人群堵了個(gè)正著。

鐵皮灶上的平底鍋?zhàn)套套黜懀瘘S的官渡粑粑在鍋里翻滾，老板麻利地翻面，刷上一層清亮的菜籽油，香氣瞬間又濃郁了幾分。

“小伙子，要甜的還是咸的？

甜的放玫瑰醬，咸的夾火腿丁，剛出鍋的最香！”

老板抬頭吆喝，眼角的皺紋里都堆著笑意。

袁墨摸了摸口袋里的現(xiàn)金，想起上一世總舍不得吃熱乎飯，如今重生，先填飽肚子才有力氣規(guī)劃未來。

“來一個(gè)咸的，再要一碗稀豆粉。”

付了錢，他找了個(gè)角落的小桌坐下。

稀豆粉細(xì)膩順滑，裹著椒鹽的香氣，官渡粑粑外酥里軟，火腿丁的咸香混著麥香在嘴里化開，暖意在胃里蔓延開來。

這是昆明最樸實(shí)的味道，上一世他忙得腳不沾地，竟沒好好嘗過幾次。

正吃著，鄰桌兩個(gè)大**閑聊飄進(jìn)耳朵里。

“張姐，你說這官渡粑粑好吃是好吃，就是每次排隊(duì)都要等半天，想多買幾個(gè)帶給兒女，又怕涼了就不好吃了。”

“可不是嘛！

現(xiàn)在年輕人都愛點(diǎn)外賣，要是這粑粑能外賣送上門還熱乎，我肯定經(jīng)常買。”

“難哦，這東西嬌貴，涼了皮就硬了，還容易碎，哪家外賣敢接這活兒？”

袁墨手里的筷子一頓，心里猛地咯噔一下。

他想起上一世，昆明的特色小吃外賣市場(chǎng)其實(shí)一首有個(gè)痛點(diǎn)——很多傳統(tǒng)小吃比如官渡粑粑、破酥包、燒餌塊，都極其依賴“現(xiàn)做現(xiàn)吃”，一旦打包外賣，口感會(huì)大打折扣，所以大多只能局限在實(shí)體店售賣，很難走出周邊街區(qū)。

而他恰好知道，再過一年，市面上會(huì)出現(xiàn)一種專門的保溫防震打包盒，能最大程度鎖住食物的溫度和形狀，解決傳統(tǒng)小吃外賣的保鮮難題。

現(xiàn)在是2023年6月，這種打包盒還沒普及，這是不是一個(gè)絕佳的切入點(diǎn)？

袁墨越想越興奮，快速吃完手里的粑粑，起身走到老板身邊。

老板姓王，是個(gè)五十多歲的本地人，手腳麻利，待人熱情。

“王老板，您這粑粑生意真好，每天都這么多人排隊(duì)嗎？”

袁墨笑著搭話。

王老板擦了擦手，爽朗地笑道：“還行！

都是老主顧照顧，還有不少游客特意找來吃。

就是忙不過來，想多開個(gè)分店又沒精力，外賣也不敢接，怕砸了招牌。”

“我倒是有個(gè)想法，或許能幫您把生意做起來，還不用您額外費(fèi)心。”

袁墨壓低聲音，把自己的思路說了出來，“我來負(fù)責(zé)外賣的打包、配送和推廣，您只需要保證粑粑的品質(zhì)和供應(yīng)量，賺的錢咱們按比例分。”

王老板愣了一下，顯然沒料到這個(gè)年輕小伙子會(huì)說出這樣的話。

“小伙子，你知道這粑粑外賣有多難嗎？

涼了不好吃，碎了客人要投訴，到時(shí)候錢沒賺到，還毀了我的名聲。”

“王老板您放心，打包的問題我來解決。”

袁墨胸有成竹，“我會(huì)定制專門的保溫盒，保證送到客人手里還是熱乎完整的。

而且我會(huì)選周邊三公里內(nèi)的訂單，配送時(shí)間控制在20分鐘以內(nèi)，絕對(duì)不影響口感。”

他頓了頓，又補(bǔ)充道：“您想想，現(xiàn)在年輕人都愛點(diǎn)外賣，咱們把官渡粑粑送上門，既方便了客人，您的生意也能擴(kuò)大范圍，比現(xiàn)在只做到店客要賺得多。

要是效果好，以后還能把其他小吃也加進(jìn)來，做成昆明特色小吃外賣集合店。”

王老板皺著眉沉思，顯然有些動(dòng)心，但又顧慮重重。

“可你這小伙子看著面生，我怎么知道你靠不靠譜？

萬(wàn)一你把事情搞砸了，我這十幾年的招牌就沒了。”

袁墨早有準(zhǔn)備，從口袋里掏出手機(jī)，打開自己剛注冊(cè)的微信公眾號(hào)，展示給王老板看：“王老板，我叫袁墨，剛畢業(yè)來昆明打拼。

這是我注冊(cè)的公眾號(hào)，專門做昆明本地美食推薦，現(xiàn)在雖然沒多少粉絲，但我會(huì)用心推廣。

我可以先不拿分成，所有成本我自己承擔(dān)，等訂單穩(wěn)定了，咱們?cè)僬劮殖傻氖隆?br>
要是做砸了，我賠償您的損失，您看怎么樣？”

這份誠(chéng)意讓王老板有些意外，他打量著袁墨，見他眼神堅(jiān)定，不像是隨口說說的樣子，心里的顧慮漸漸少了幾分。

“行，小伙子，我就信你一次！”

王老板一拍大腿，“我給你提供最便宜的拿貨價(jià)，打包和配送你自己負(fù)責(zé)，要是真能做起來，咱們?cè)俸煤蒙塘糠殖伞！?br>
“太好了！

謝謝王老板！”

袁墨激動(dòng)地握緊拳頭，這是他重生后邁出的第一步，也是最重要的一步。

離開早點(diǎn)鋪，袁墨立刻行動(dòng)起來。

他先用僅剩的積蓄在網(wǎng)上定制了一批保溫防震打包盒，又聯(lián)系了附近的幾家電動(dòng)車行，租了一輛性價(jià)比高的電動(dòng)車。

接著，他在各大外賣平臺(tái)注冊(cè)了店鋪，店名就叫“袁記現(xiàn)做官渡粑粑”，頭像用的是王老板剛出鍋的粑粑實(shí)拍圖，文案寫著“20分鐘首達(dá)，熱乎完整，昆明老味道”。

一切準(zhǔn)備就緒，己經(jīng)是下午兩點(diǎn)。

袁墨坐在出租屋里，緊張地盯著外賣平臺(tái)的**，心里既期待又忐忑。

他知道，這是他逆襲的起點(diǎn)，只能成功，不能失敗。

就在他坐立不安的時(shí)候，手機(jī)突然“叮咚”一聲，第一筆訂單來了！

下單的是金泰國(guó)際的一位住戶，備注：“要?jiǎng)偝鲥伒模瑒e涼了，謝謝。”

袁墨眼睛一亮，立刻抓起手機(jī)，騎著電動(dòng)車沖向王老板的早點(diǎn)鋪。

陽(yáng)光正好，微風(fēng)拂面，昆明的街道在他眼中變得格外清晰。

這一次，他不再是迷茫奔波的外賣騎手，而是帶著希望和規(guī)劃，朝著自己的目標(biāo)奮力前行。